Fiadone et Falculelle
Lundi 14 Juillet 2008
Catégorie : Recette
- 500 g de brocciu
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 2 citrons râpés
- 1 cuil à soupe d'eau-de-vie
Fiadone :
Battre les oeufs, ajouter le sucre, écraser le brocciu à l'aide d'une fourchette et l'incorporer au mélange en y ajoutant le citron râpé et l'eau-de-vie.
Verser le mélange dans un moule à soufflé beurré, mettre à four chaud. Laisser cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Falculelle :
La préparation sera la même, mais on versera un peu du mélange sur des feuilles de châtaigniers séchées et l'on dorera à mi-cuisson avec un jaune d'oeuf.