Rocamadour en croûte de noisette
Mercredi 11 Avril 2007
Catégorie : Recette
Pour 4 personnes
- 1 oeuf
- 100g de poudre de noisette
- 4 rocamadours
- sel
- poivre du moulin
Séparer le blanc du jaune de l'oeuf, chacun dans un petit bol.
Mettre la poudre de noisette dans une assiette creuse.
Enrober le Rocamadour de jaune, puis de blanc, puis de poudre de noisette.
Faire frire dans une poêle 2 minutes de chaque côté.
Servir chaud sur un lit de salade mélangée, assaisonnée suivant le goût de chacun.
Risotto au Roquefort, aux noix et au poires
Mercredi 31 Janvier 2007
Catégorie : Recette
Pour 4 personnes
- 100g de Roquefort
- 200g de Riz
- 8 cerneaux de noix
- 2 poires
- 1 litre de bouillon de légumes
- huile d'olive
- 100g de sucre
- beurre
- 1dl de Marsala sec
Faites fondre le sucre dans un faitout, en ajoutant une noisette de beurre et le Marsala ...
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