Gratin de pommes de terre à la Mozarella
Jeudi 9 Août 2007
Catégorie : Recette
Pour 4 personnes
- 700g de pommes de terre
- 100g oignons
- 250g de mozzarella beurre
- origan
- sel
- poivre
- un peu de fond de volaille
- eau
Éplucher les pommes de terre ...
Feuilleté de Sainte-Maure de Touraine au miel
Mardi 1er Mai 2007
Catégorie : Recette
Pour 4 personnes
- 200g de pâte feuilletée
- 250g de Ste Maure de Touraine
- 4 pincées d'herbe de Provence
- 4 cuillères à café de miel
- 1 jaune d'oeuf
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
Couper des carrés de pâte feuilletée de 10cm sur 10cm ...
Rocamadour en croûte de noisette
Mercredi 11 Avril 2007
Catégorie : Recette
Pour 4 personnes
- 1 oeuf
- 100g de poudre de noisette
- 4 rocamadours
- sel
- poivre du moulin
Séparer le blanc du jaune de l'oeuf, chacun dans un petit bol.
Mettre la poudre de noisette dans une assiette creuse.
Enrober le Rocamadour de jaune, puis de blanc, puis de poudre de noisette.
Faire frire dans une poêle 2 minutes de chaque côté.
Servir chaud sur un lit de salade mélangée, assaisonnée suivant le goût de chacun.
Risotto au Roquefort, aux noix et au poires
Mercredi 31 Janvier 2007
Catégorie : Recette
Pour 4 personnes
- 100g de Roquefort
- 200g de Riz
- 8 cerneaux de noix
- 2 poires
- 1 litre de bouillon de légumes
- huile d'olive
- 100g de sucre
- beurre
- 1dl de Marsala sec
Faites fondre le sucre dans un faitout, en ajoutant une noisette de beurre et le Marsala ...
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